Pasta med kylling, porrer og spinat
Ingredienser
- 1 spsk olie til stegning
- 1 stk porre
- 3 fed hvidløg
- 400 g kyllingebryst
- 100 g spinat skyllet
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 3 dl madlavningsfløde
- 100 g parmesan fint revet
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
- 500 g pasta Fx tagliatelle
Sådan gør du
- Porrer renses og skæres i tynde skiver. Hvidløg pilles og hakkes fint.
- Kyllingebryst renses og skæres i strimler.
- Pastaen koges efter anvisningen på pakken. Gem 1-2 dl af kogevandet til saucen.
- Varm en sauterpande op til middel varme.
- Porrer og hvidløg sauteres med olie i 2-3 minutter i panden.
- Tilsæt derefter kyllingebryst og steg videre i 3-4 minutter, eller til kyllingen begynder at tage farve.
- Tilsæt spinat og bouillon. Lad retten koge i 3-4 minutter til halvdelen af bouillonen er reduceret væk.
- Tilsæt madlavningsfløde og revet parmasan. Lad saucen simre i 3-4 minutter. Hvis saucen er for tynd, så kan den jævnes med lidt lys saucejævner.
- Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet.
- Smag saucen til med salt og peber.
Tips og noter
- Vi bruger tagliatelle til denne opskrift. Andre typer pasta kan også bruges.
- Når man bruger lidt af kogevandet fra pastaen til saucen, så forhindrer det pastaen i at klistre sammen. Stivelsen i kogevandet giver en mere cremet sauce.
- Du kan bruge frisk spinat eller spinat fra frost.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 775kcalKulhydrater: 103gProtein: 48gFedt: 18gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.04gKolesterol: 81mgNatrium: 1349mgKalium: 864mgFiber: 5gSukker: 5gVitamin A: 3054IUVitamin C: 12mgCalcium: 371mgJern: 3mg