Panini brød
Ingredienser
- 25 g gær
- 3 dl vand lunkent
- 1 spsk honning eller sirup
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 450 g hvedemel
Sådan gør du
- Gær røres ud i vand, honning og olie.
- Hvedemel og salt tilsættes lidt ad gangen mens dejen æltes.Dejen æltes godt igennem. Gerne i 8-10 min. Du kan ælte i hænderne eller bruge maskine. Dejen skal være let klistret.
- Lad dejen hæve tildækket i 45 min.
- Dejen deles i 8 lige store stykker og formes til aflange boller. Brug gerne lidt olie på hænderne hvis dejen klistrer, undlad at bruge mel.
- Smør lidt olie på køkkenbordet, og mas nu, med fingrene, hver bolle ud til et aflangt panini. Det skal være ca. 1/2 cm i tykkelsen. Du kan eventuelt bruge en kagerulle.
- Fordel brødene på to bageplader og efterhæver under et viskestykke i ca. 20 min.
- Brødene bages en plade ad gangen, i ca. 12-14 min. ved 200 grader almindelig ovn. De skal være lyse, så giv dem ikke for længe
Tips og noter
- Du kan sagtens erstatte noget af melet med fuldkornsmel. Prøv at erstatte 150 g hvedemel med 150 g fuldkornsmel. Du skal så bruge ca. 1/2 dl mere vand.
- Dejen er ret klistret. Du kan med fordel smøre madolie på hænderne, mens du arbejder med dejen.
Næringsindhold
Serving: 1brødKalorier: 248kcalKulhydrater: 46gProtein: 6gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gNatrium: 299mgKalium: 80mgFiber: 2gSukker: 2gVitamin C: 0.02mgCalcium: 11mgJern: 3mg