Othellolagkage
Ingredienser
- 3 stk lagkagebunde
- 100 g makroner
- 6 spsk hindbærmarmelade
- 300 g marcipan
- 5 dl piskefløde
Kagecreme
- 1 stk æg
- 2 spsk sukker
- 2½ tsk hvedemel eller maizena
- 1 tsk vaniljesukker
- 2½ dl mælk
Glasur
- 100 g flormelis
- 25 g kakaopulver
- 2-3 spsk vand
Pynt
- 100 g hindbær
Sådan gør du
Kagecreme
- Pisk det hele æg godt med sukker og vaniljesukker. Pisk melet i. Bland det med den kolde mælk.
- Bring cremen i kog under piskning. Lad den koge godt igennem.
- Rør af og til i cremen under afkølingen.
- Piskefløden piskes til en let flødeskum.
- Halvdelen af den piskede fløde vendes med den afkølede kagecreme.
Glasur
- Ingredienserne røres sammen i en lille skål.
Samling
- Makronerne knuses let. Der må gerne være nogle lidt store stykker.
- Kagen samles i denne rækkefølge (fra bunden og op):1. Lagkagebund.2. 3 spsk hindbærmarmelade.3. Alle makronerne.4. Halvdelen af kagecremen.5. Lagkagebund.6. 3 spsk hindbærmarmelade.7. Resten af kagecremen.8. Lagkagebund.9. Glasur
- Marcipan rulles ud til en strimmel, der passer til kagens højde og bredde. Vores var 7x65 cm. Sæt marcipanbåndet rundt om kagen.
- Pisk en luftig flødeskum og fyld den i en sprøjtepose med stjernetyl. Pynt til sidst kagen med flødeskum langs kanten og friske hindbær.
Tips og noter
- Man kan med fordel bruge en kagering, når man samler kagen. Sæt en kagering på 20 cm i diameter på et stykke bagepapir og kom kageplast indvendigt langs kanten. Det giver en kage med mere lige kanter. Kageringen fjernes inden man kommer marcipan på kagen.
- Vi har pyntet med en anelse fryseetørrede hindbær sammen med de friske hindbær.
- Denne Othellolagkage passer til 10-12 personer.
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 5553kcalKulhydrater: 675gProtein: 89gFedt: 292gMættet fedt: 137gFlerumættet fedt: 25gEnkeltumættet fedt: 106gTransfedt: 0.3gKolesterol: 782mgNatrium: 484mgKalium: 2389mgFiber: 28gSukker: 509gVitamin A: 8351IUVitamin C: 41mgCalcium: 964mgJern: 12mg