One pot med kyllingelår og kartofler
Ingredienser
Kød
- 800 g kyllingeunderlår
Marinade til kylling
- 2 spsk olie raps- eller solsikke
- 2 fed hvidløg presset
- 1 tsk oregano tørret
- 1 tsk paprika
- 1 tsk karry
- 1 spsk brun farin
- 2 spsk soyasauce
- ½ tsk salt groft
- peber friskkværnet
Grøntsager
- 1 spsk olie raps- eller solsikke
- 1 stk løg pillet og hakket
- 3 fed hvidløg pillet og fint snittet
- 200 g gulerødder skrællet og skåret i tern
- 800 g kartofler skrællet og skåret i tern
- 50 g cherrytomater skyllet
Sauce
- 2 tsk paprika
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk basilikum tørret
- 3 dl hønsebouillon
- 2½ dl piskefløde
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Pynt
- 1 håndfuld persille frisk
Sådan gør du
Marinade af kylling
- Alle ingredienserne til marinaden røres sammen.
- Kom marinade og kød i en beholder med låg eller en frysepose. Læg i køleskabet i mindst en halv time. Gerne til næste dag.
One pot
- Varm en sauterpande op til middel varme. (fx 7 ud af 9). Tilsæt olie til panden og steg kyllingestykkerne i 4-5 minutter. De skal begynde at tage lidt farve.
- Tilsæt løg og steg videre i 2-3 minutter.
- Tilsæt gulerødder og hvidløg og steg videre i 2-3 minutter.
- Tilsæt paprika, cayennepeber, basilikum, hønsebouillon, salt og peber. Lad retten koge i 20 minutter under låg.
- Tilsæt kartofler, cherrytomater og fløde. Kog videre i 10-20 minutter - til karrtoflerne er møre.
- Smag til med salt og peber. Pynt evt. med lidt persille inden servering.
Tips og noter
- Vi har i denne opskrift brugt kyllingeunderlår. Man kan sagtens bruge overlår istedet.
- Server eventuelt med lidt revet parmesan. Det er rigtig lækkert.
- Ønsker du en mere fedtfattig version, så kan du erstatte fløden med madlavningsfløde.
- Du kan også erstatte fløden med fx kokosmælk. Det er rigtig lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 763kcalKulhydrater: 53gProtein: 33gFedt: 48gMættet fedt: 20gFlerumættet fedt: 10gEnkeltumættet fedt: 14gTransfedt: 0.1gKolesterol: 200mgNatrium: 1650mgKalium: 1575mgFiber: 8gSukker: 11gVitamin A: 10524IUVitamin C: 51mgCalcium: 137mgJern: 4mg