Nudler med hakket svinekød og grøntsager
Ingredienser
- 400 g nudler
- 400 g hakket svinekød
- 1 lille løg groft hakket
- 3 fed hvidløg fint hakket
- 2 stk gulerødder skåret i stave
- 2 stk pak choi skåret i kvarte på langs
- 150 g bønnespirer
Marinade
- 4 spsk soyasauce
- 4 spsk sød chilisauce
- 1 spsk østerssauce
- 2 tsk sesamolie
Topping
- 2 stilke forårsløg eller koriander
Sådan gør du
- Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, skyl dem med koldt vand og stil dem til side.
- Varm lidt olie på en pande eller wok og steg det hakkede svinekød, til det får farve.
- Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege et minut, til det dufter godt.
- Kom gulerødder og pak choi på panden og steg dem hurtigt, så de stadig har lidt bid.
- Tilsæt soya, sød chilisauce, østerssauce og sesamolie og rør godt sammen.
- Vend de kogte nudler og bønnespirer i retten og lad det hele stege sammen i et par minutter.
- Top med frisk koriander eller forårsløg, og evt. lidt sesamfrø.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 804kcalKulhydrater: 98gProtein: 41gFedt: 29gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedt: 0.1gKolesterol: 156mgNatrium: 1692mgKalium: 1835mgFiber: 10gSukker: 19gVitamin A: 23998IUVitamin C: 200mgCalcium: 522mgJern: 7mg