Morgenboller - hurtige, nemme og lækre
Ingredienser
Dej
- 3 dl mælk
- 50 g gær
- 2 tsk sukker
- 400 g hvedemel
- 50 g havregryn
- 50 g fuldkorns hvedemel
- 1 tsk salt
- 50 g smør blødt
Topping
- 3 spsk mælk
- 2 spsk havregryn
Sådan gør du
Dej
- Mælken lunes til omkring 35 grader.
- Hæld mælken op i en stor skål, sammen med sukkeret. Gerne skålen til din røremaskine, hvis du har en. Gæren smuldres ned i det lunkne mælk. Rør til gæren er opløst.
- Hvedmel, havregryn, fuldkornshvedemel og salt tilsættes og dejen æltes grundigt. Ælt i 5 minutter.
- Tilsæt smørret. Ælt videre i yderligere 5 minutter
- Dejen tages derefter ud på køkkenbordet, og deles i 12 stykker og formes til 12 boller. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir.
- Lad bollerne hæve i 10 minutter.
- Pensl bollerne med mælk og drys med havregryn.
- Bollerne stilles i en kold ovn. Sæt ovnen på 200°C varmluft. Bollerne skal bage i ca. 20 minutter.Hold øje med bollerne. Bagetiden kan variere fra ovn til ovn.
- Lad bollerne køle af på en rist i 10-15 minutter inden servering.
Tips og noter
- Prøv at tilsætte en spsk bageenzym til dejen. Det giver et lækkert resultat.
- Spis bollerne lune med smør. Det er virkelig lækkert.
- Hvis du gerne vil bage disse boller om morgenen, så er det en god idé, at tage smørret ud af køleskabet aftnen før. Alternativt så kan du give den 10-30 sekunder i mikroovnen, så den ikke er køleskabskold. Den må ikke smelte.
Næringsindhold
Serving: 1bolleKalorier: 191kcalKulhydrater: 32gProtein: 5gFedt: 5gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.2gKolesterol: 11mgNatrium: 239mgKalium: 120mgFiber: 2gSukker: 2gVitamin A: 133IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 42mgJern: 2mg