Mørbradgryde
Ingredienser
- 125 g bacon i skiver Skæres i mindre stykker, til bacondrys
- 500 g svinemørbrad skæres i mundrette stykker
- 1 spsk hvedemel
- 1 stk løg i halve tynde skiver
- 400 g champignoner renses og skæres i halve eller kvarte
- 2 stk gulerødder skåret i tern
- 400 g hakkede tomater (svarer til 1 ds)
- 1 spsk tomatpuré koncentreret
- 1 spsk paprika
- 5 dl piskefløde
- 125 g cocktailpølser
- salt
- peber
Sådan gør du
- Bacon skæres i mindre stykker og ristes sprødt i en gryde. Tag derefter bacon op og læg på fedsugende papir. Gem til pynt.
- Mørbraden skæres i skiver og vendes i mel. Det brunes af i gryden med baconfedt og tages derefter op og lægges på en tallerken.
- Dernæst brunes løg og champignoner.
- Tilsæt gulerødder, hakkede tomater, tomatpuré, paprika, piskefløde og kog retten op.
- Tilsæt mørbradstykkerne og lad retten småsimre i ca. 20 minutter.
- Tilsæt cocktailpølser og smag til med salt og peber.
- Kom bacondrys på umiddelbart inden servering, uden at røre det ned i retten. På den måde forbliver bacon sprødt.
- Retten serveres med ris eller kartoffelmos.
Tips og noter
- Piskefløde kan erstates af madlavningsfløde eller mælk, hvis du ønsker et fedtreduceret alternativ.
- Hvis du synes at saucen er for tynd, så jævn den lidt.
- Hvis du vil gøre mørbradgryden lidt personlig og give den et twist, så kan du tilsætte lidt hvidløg eller chili. Det vil få den til at stå lidt ud.
- Hvis du kan lide vores opskrifter, så tilmeld dig vores nyhedsbrev. Du bliver ikke spamet med beskeder og kan nemt framelde dig igen.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 863kcalKulhydrater: 17gProtein: 42gFedt: 71gMættet fedt: 37gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 23gTransfedt: 0.1gKolesterol: 263mgNatrium: 1358mgKalium: 1335mgFiber: 3gSukker: 10gVitamin A: 2853IUVitamin C: 15mgCalcium: 142mgJern: 4mg