Medisterpølse - tilberedning
Ingredienser
- 600 g medisterpølse
Til stegning på pande
- 25 g smør
- 1 spsk olie smagsneutral. F.eks. raps- eller solsikkeolie
Sådan gør du
Kogning og stegning. på pande (Metode 1)
- Læg medisterpølsen i en gryde og dæk den med koldt vand. Der skal ikke salt i vandet. Medisterpølsen skal koge i cirka 10-15 minutter ved lav varme.Gem eventuelt lidt af kogevandet til sovs.Dernæst steges medisterpølsen færdig på panden, ved middel varme. Den skal have 5-6 minutter på hver side. Medisterpølsen steges i en. blanding af smør og olie.Den færdigstegte medisterpølse lægges til side og hviler. Imens kan du lave sovs på panden
Stegning på pande (Metode 2)
- Varm en pande op til middel/høj varme. Jeg skruer op til 7 ud af 9. Kom en god klat smør på panden sammen med lidt olie. Lad smørret smelte i olien.Læg forsigtigt medisterpølsen på panden, og brun den af på begge sider.Når medisterpølsen er brunet godt af, skruer du lidt ned for varmen, og nu skal medisteren steges færdig uden at brænde på. Vend den nogle gange undervejs, og tjek den løbende. Den samlede stegetid er 20-30 minutterDet er vigtigt at medisteren er gennemstegt.
Stegning i ovn (Metode 3)
- Læg medisterpølsen i et ildfast fad. Giv den 30 minutter ved 180°C varmluft.
I airfryer
- Medisterpølsen placeres på risten i airfryerkurven. Hæld eventuelt lidt vand i bunden. Væden kan bruges som base i en sauce.Medisterpølsen tilberedes ved 180℃ i 20-35 minutter. Vend gerne medisterpølsen efter 15 minutter.
Tips og noter
- Kernetemperaturen i en tilberedt medisterpølse skal være 75 grader. Brug gerne et stegetermometer hvis du ikke er sikker.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 456kcalProtein: 23gFedt: 40gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 18gTransfedt: 0.3gKolesterol: 108mgNatrium: 954mgKalium: 372mgVitamin A: 113IUVitamin C: 1mgCalcium: 14mgJern: 2mg