Kylling i sur-sød sauce
Ingredienser
Kød
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk majsstivelse
- 2 spsk olie
Grøntsager
- 1 stk gulerødder skåret i tynde stave
- 70 g bambusskud svarer til ½ dåse
- ½ stk peberfrugt rød - skåret i tynde stave
- 100 g minimajs skåret i mundrette stykker
- 2 stk forårsløg skåret i små stykker
- 140 g ananas i tern - evt. fra dåse
Sur-sød sauce
- 3 spsk ketchup
- 3 spsk sød chilisauce
- 3 spsk eddike fx hvidvinseddike
- 2 spsk sukker
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk majsstivelse
- 1 dl vand
- 2 dl ananasjuice Brug evt. juice fra dåsen, hvis du bruger dåseananas
Sådan gør du
- Den hjemmelavede sur-sød sauce laves ved at røre majsstivelsen i vandet, indtil der ikke er klumper. Derefter tilsættes resten af ingredienserne. Lige nu er saucen tynd og mælkehvid, men den bliver tykkere og skifter farve, når den varmes op.
- Forbered grøntsagerne som beskrevet oven for. Hvis du bruger ananas fra dåse, så gem gerne lagen til din sauce.
- Kyllingefileterne skæres i mindre stykker og vendes i majsstivelse.
- Kom lidt olie i en varm wok eller pande. Steg kyllingekødet i et par minutter ved middel varme.
- Tilsæt gulerødder, bambusskud, peberfrugt, minimajs og halvdelen af forårsløgene. Steg videre i et par minutter.
- Derefter tilsættes saucen og ananas. Rør sammen. Lad saucen koge i 1-2 minutter.
- Smag til med en anelse salt, sukker og eddike.
- Serveres med ris og resten af forårsløgene.
Tips og noter
- Istedet for ananasjuice så kan du anvende appelsinjuice.
- Minimajs sælges også under navnet babymajs.
- Hvis saucen bliver for tyk, så kan du justere med lidt vand.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 389kcalKulhydrater: 44gProtein: 30gFedt: 11gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.1gKolesterol: 80mgNatrium: 905mgKalium: 790mgFiber: 3gSukker: 27gVitamin A: 3275IUVitamin C: 47mgCalcium: 37mgJern: 1mg