Kylling i sød sauce med frisk pasta
Ingredienser
Kylling
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 2 spsk hvedemel
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 100 g sukkerærter
- 2 stk peberfrugter rød, gul eller grøn. Vælg den du bedst kan lide.
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk soyasauce
- 2 spsk eddike lys eddike, f.eks. æblecidereddike eller hvidvinseddike.
- 2 spsk sød chilisauce
- 2 spsk ketchup
- 3 spsk brun farin
- 4 stk forårsløg
Pasta
- 500 g frisk pasta
Sådan gør du
Kylling
- Start med at ordne grøntsagerne.Skyl peberfrugterne, fjern kernerne og skær dem i halve ringe.Skyl sukkerærterne.Skyl forårsløgene. Skær rødderne af og fjern det yderste lag og kasser. Resten skæres i skiver. De hvide stykker skal i saucen og de grønne drysses over til sidst.Fjern skrællen fra hvidløget og skær i små tern.
- Skær kyllingen i mundrette stykker. Vend kyllingestykkerne i mel, salt og peber.
- Varm en pande til middel/høj varme.
- Tilsæt olie og kylling. Lad kyllingen stege i 3-4 minutter, til den har fået lidt farve. Vend gerne kyllingen flere gange undervejs.
- Tilsæt sukkerærter, hvidløg peberfrugt (gem evt. lidt af peberfrugten og tilsæt sammen med det sidste af forårsløgene. Det tilfører lidt sprødt til retten) og den hvide del af forårsløgene. Steg videre i 1-2 minutter. Vend gerne undervejs.
- Sku ned til middel/lav varme.
- Tilsæt soyasauce, eddike, sød chilisauce, ketchup og brun farin. Lad retten simre i 3-4 minutter eller til saucen er blevet tyk og cremet.
- Tilsæt det sidste af peberfrugterne og den grønne del af forårsløgene.
Pasta
- Pastaen koges efter anvisningen på pakken.
- Serveres med samme.
Tips og noter
- Istedet for frisk pasta, så kan du servere denne ret med ris. Det er også ret lækkert.
- Man kan selvfølgelig sagtens servere. det med den pasta man synes.
- Middel/høj varme på mit komfur er 7 ud af 9. Middel/lav er 5 eller 6.
- Du kan selvfølgelig sagtens bruge andre. grøntsager end dem som jeg har brugt. Det er ret lækkert med lidt broccoli.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 649kcalKulhydrater: 86gProtein: 45gFedt: 13gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.1gKolesterol: 171mgNatrium: 1923mgKalium: 969mgFiber: 3gSukker: 11gVitamin A: 2391IUVitamin C: 96mgCalcium: 59mgJern: 6mg