Kylling i paprika
Udstyr
- 1 Sauterpande
Ingredienser
- 1000 g kyllingeunderlår
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- 1 spsk paprika
- 1 stk peberfrugt grøn
- 1 stk peberfrugt rød
- 140 g tomatpuré
- 3 dl bouillon
- 2½ dl creme fraiche 18%
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
Sådan gør du
- Løget pilles og hakkes.
- Varm fedtstoffet i sauterpanden. Svist løgene ved middel varme.
- Drys paprika over. Og kom kyllingelårene i panden. Skru evt. lidt op for varmen. Kyllingen må gerne tage lidt farve.
- Skær peberfrugterne i mindre stykker og fjern kerner.
- Tilsæt peberfugter, tomatpuré, bouillon, og creme fraiche. Krydder med salt og peber og lad retten simre under låg i ca. 45 minutter.
- Serveres med kartofler, ris eller kartoffelmos.
Tips og noter
- Paprikás Csirke er den lokale betegnelse for denne spændende og velkrydrede ret fra Ungarn.
- Sovsen er tilbøjelig til at skille. Hvis du vil undgå at den skiller, så kan du bruge halvt creme fraiche 38% og halvt creme fraiche 18%.
- Der mange ungarer der blender saucen med en stavblender. Man tager simpelthen kyllingen op, når retten er færdig og blender saucen. Bagefter kommes kyllingen tilbage i saucen inden servering. Det forhindrer også saucen i at skille.
- I Ungarn serveres ofte galuska til. Det er en slags pasta lavet af mel, æg og salt.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 466kcalKulhydrater: 13gProtein: 33gFedt: 31gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedt: 0.1gKolesterol: 190mgNatrium: 1061mgKalium: 850mgFiber: 3gSukker: 8gVitamin A: 3370IUVitamin C: 82mgCalcium: 104mgJern: 3mg