Koteletter i fad
Ingredienser
- 500 g koteletter
- 1 spsk olie
- 25 g smør
- 1 stk løg
- 100 g champignoner
- 2 fed hvidløg
- 1 ds hakkede tomater
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 tsk tomatpuré
- 1 spsk paprika
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
Sådan gør du
- Brun koteletterne af i olie og smør på en pande. Krydr med salt og peber. Læg koteletterne i et ovnfast fad når de er brunet godt af. De skal ikke stege færdige. Blot tage farve.
- Rens champignon og skær dem i skiver. Fjern det yderste af løget og skær det i ringe. Rist dem af på panden i 3-4 minutter.
- Fjern skrællen fra hvidløget og skær det i skiver. Kom det på panden og steg videre i 1-2 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, fløde, paprika, sukker, salt og peber. Lad det koge ind på panden i 3-5 minutter.
- Hæld derefter saucen fra panden over koteletterne i fadet og sæt derefter fadet i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Så er retten klar til servering.
- Serveres med ris eller kartofler.
Tips og noter
- Til denne opskrift bruger jeg svinekoteletter skåret af svinekam. Man kan dog sagtens bruge lammekoteletter, kalvekoteletter eller oksekoteletter.
- Normalt er koteletter skåret af svinekam eller af nakke. Nakkekoteletter har en mere markant fedtmarmorering. Koteletter af svinekam er mere magre.
- Du kan tilsætte lidt bacon til denne ret. Det er en luksus udgave.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 399kcalKulhydrater: 10gProtein: 31gFedt: 26gMættet fedt: 14gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 0.3gKolesterol: 137mgNatrium: 852mgKalium: 887mgFiber: 2gSukker: 5gVitamin A: 1689IUVitamin C: 13mgCalcium: 79mgJern: 2mg