Karamelsnitter med chokolade
Udstyr
- 1 ildfast fad eller bradepande på ca. 20 x 30 cm.
Ingredienser
Bund
- 250 g mariekiks
- 125 g smør
- 2 spsk sirup gylden
- 100 g sukker
- 395 g kondenseret mælk (Svarer til 1 dåse)
Topping
- 200 g chokolade mørk eller lys
- 25 g smør
Sådan gør du
Bund
- Mariekiks knuses og kommes i en skål. Der må gerne være større stykker i. Det skal ikke knuses til mel eller drys.Jeg kommer kiksene i en frysepose og slår let med en kagerulle. Det virker fint.
- Smør, sukker og sirup kommes i en lille gryde eller kasserolle. Det varmes op ved middel/lav varme til smørret og sukkeret er smeltet.
- Den kondenserede mælk tilsættes og det varmes op til kogepunktet. Du skal røre konstant i gryden, da det brænder meget nemt på. Pas på at du ikke skruer for højt op for varmen. Jeg lader varmen stå på 5 ud af 9. Så kan jeg styre det og det kommer stadig op at koge.
- Når det koger hælder du blandingen ned til mariekiksene og rører sammen.
- Hæld det hele ned i et fad beklædt med bagepapir. Fordel massen så jævn som muligt.
- Lad det køle af i 20-30 minutter.
Topping
- Smelt chokoladen i et vandbad. Tilsæt smørret og lad det smelte.
- Fordel chokoladen på kikse/karamel-massen.
- Lad det køle af på køkkenbordet i 10-20 minutter og sæt det derefter i køleskabet og lad det køle af i yderligere et par timer.
- Tag det ud og skær det til 20 snitter.
Tips og noter
- Karamelsnitterne opbevares på køl i en lukket beholder. De kan sagtens holde sig 1-2 uger. Jeg har dog aldrig prøvet at de ikke var spist i løbet af få dage.
- De kan sagtens fryses. De skal blot tø op ved stuetemperatur eller i køleskabet.
- De er rigtig lækre som snacks til madpakken. Du kan pakke dem direkte fra. fryseren i madpakken.
- Hvis man gerne vil have mindre stykker, så kan man sagtens skære dem ud til 40 stykker.
Næringsindhold
Serving: 1barKalorier: 258kcalKulhydrater: 31gFedt: 14gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.2gKolesterol: 23mgNatrium: 75mgKalium: 147mgFiber: 1gSukker: 22gVitamin A: 244IUVitamin C: 1mgCalcium: 65mgJern: 1mg