Kandiserede appelsinskiver med chokolade
Ingredienser
- 5 stk appelsiner øko
- 5 dl vand
Sukkerlage
- 5 dl sukker
- 5 dl vand
Efterbehandling
- 3 spsk sukker
- 100 g chokolade mørk
Sådan gør du
- Skyl appelsinerne og skær dem i skiver på 3-4 mm.
- Tag de pæneste skiver og kom dem i en gryde med vand. Kog dem ved svag varme i ca. 10. minutter. Skifte derefter vandet. Kog dem igen i 10 minutter.
- Kog en lage af lige dele vand og sukker. Læg appelsiner skiverne heri og kog dem ved svag varme i 45 minutter.
- Læg appelsinskiverne på en rist for at tørre. De skal tørre i 1-2 dage.Man kan også tørre dem i ovnen ved 50 ℃ almindelig ovn. Lågen til ovnen skal stå på klem, for at kunne komme af med kondens. Det tager 3-4 timer. De skal efterfølgende køle af.
- Smelt chokoladen over et vandbad. Dyp halvdelen af appelsinskiven i chokolade. Læg dem på et bagepapir for at chokolade kan størkne.
- Opbevar dem i en kagedåse.
Tips og noter
- Man koger appelsinerne og skrifter vandet for at fjerne den bitre smag i appelsinskallen.
- Du kan også prøve med citronskiver og dyppe dem i hvid chokolade. Eller grape i lys chokolade.
- Brug økologiske appelsiner og citrusffrugter, da de er usprøjtede.
- Når du har dyppet i chokolade, kan du drysse med lidt flagesalt.
- De er rigtig fine som en lille værtinde gave. Put dem i en lille pose med et bånd omkring og et lille kort, med et ønske om en glædelig jul.
- Appelsinskiverne kan holde sig i nogle uger. De bør opbevares ved stuetemperatur i en tæt beholder.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 1046kcalKulhydrater: 160gProtein: 14gFedt: 44gMættet fedt: 25gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 13gTransfedt: 0.03gKolesterol: 3mgNatrium: 20mgKalium: 1901mgFiber: 27gSukker: 122gVitamin A: 1513IUVitamin C: 348mgCalcium: 335mgJern: 13mg