Indisk inspireret kyllingegryde
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg pillet og groft hakket
- 3 fed hvidløg pillet og fint hakket
- 2 spsk ingefær fint hakket
- 1 spsk garam masala eller karry
- 2 tsk spidskommen
- ½ tsk kanel
- 1 tsk chilipulver
- 400 g hakket kylling
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 4 dl kokosmælk svarer til en dåse
- 400 g hakkede tomater
- 1 stk blomkål
- salt
- peber
Sådan gør du
- Løg, ingefær og hvidløg kommes på en varm sauterpande eller i en tykbundet stor gryde med olie. Lad det stege i 1-2 minutter ved middel varme.
- Tilsæt hakket kylling og lad stege i yderligere 4-5 minutter. Eller til kødet har fået farve.
- Krydderierne kommes i panden og steger med i yderligere 1 minut.
- Tilsæt de hakkede tomater, kokosmælk, grøntsagsbouillon og en lille smule salt.
- Lad retten simre i ca. 10 minutter.
- Blomkålet skylles og skæres i mindre buketter. Kom buketterne i retten og lad den koge i yderligere 10-15 minutter til blomkålsbuketterne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server med kogte ris og naanbrød.
Tips og noter
- Istedet for chilipulver kan du bruge frisk chili. Den hakkes fint og tilsættes sammen med løg, hvidløg og ingefær.
- Du kan bruge ingefærpulver istedet for frisk ingefær. Det tilsættes sammen med krydderierne.
- Pynt eventuelt retten med frisk koriander, frisk mynte eller frisk persille.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 456kcalKulhydrater: 21gProtein: 24gFedt: 34gMættet fedt: 22gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 0.1gKolesterol: 86mgNatrium: 882mgKalium: 1456mgFiber: 5gSukker: 7gVitamin A: 451IUVitamin C: 83mgCalcium: 113mgJern: 7mg