Hvidkålssalat med æble og rosiner
Ingredienser
Salat
- ¼ stk hvidkål
- 1 stk gulerod
- 1 stk æble
- 1 dl rosiner
Vinaigrette
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 2 tsk honning
- 2 tsk sennep dijon
- 1 tsk salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
Vinaigrette
- Alle ingredienserne røres sammen i en skål.
Salat
- Hvidkålen skylles og snittes fint.
- Guleroden skrælles og rives på den grove side af et rivejern.
- Vend kål og gulerod med vinagretten og stil det til side for at trække. Det skal trække i minimum en halv time. Gerne længere. Du kan sagtens lave den dagen i forvejen og laden den hvile i køleskabet.
- Æblet skylles, kernehuset fjernes. Æblet skæres i både.
- Hvidkålssalaten vendes med æble og rosiner og serveres.
Tips og noter
- Det kan være meget lækkert at riste nogle mandler af på panden og komme i salaten. Du kan selvfølgelig også bruge andre nødder.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 144kcalKulhydrater: 21gProtein: 1gFedt: 7gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gNatrium: 641mgKalium: 273mgFiber: 4gSukker: 10gVitamin A: 2631IUVitamin C: 27mgCalcium: 36mgJern: 1mg