Hjemmelavet rødkål
Ingredienser
- 1 stk rødkål lille
- 2 spsk smør
- 2 dl saft rød, ribs eller solbær kan alle bruges (ufortyndet)
- 2 dl sukker
- 2 spsk ribsgelé
- 2 dl eddike lager
- 2 stk æbler
- 1 tsk salt groft
Sådan gør du
- Tag de yderte blade af kålen. Skår kålen i 4 lige store stykker og fjern stilken. Skær derefter kålen i tynde strimler.
- Svits kålen i fedtstoffet.
- Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i mindre stykker.
- Tilsæt saft, sukker, gelé, eddike, æbler og salt.
- Lad det stå og simre under låg i 2 timer.
- Smag til med gelé, sukker, salt og eddike.
Tips og noter
- 1 portion giver ca. 2-3 store glas rødkål.
- Dette er en klassisk rødkål. Den kan dog krydres prøv et at følgende forslag:
- 6 kryddernelikker og et stk kommen tilsættes sammen med saft, sukker, salt og æbler.
- saft og skal fra en appelsin, 2 laurbærblade, 1 kanelstang og en halv tsk vaniljesukker tilsættes sammen med saft, sukker, salt og æbler.
- Rødkålen kan holde sig 1 uge i køleskab.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 963kcalKulhydrater: 190gProtein: 10gFedt: 25gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 1gKolesterol: 60mgNatrium: 359mgKalium: 2009mgFiber: 21gSukker: 146gVitamin A: 7226IUVitamin C: 345mgCalcium: 311mgJern: 5mg