Hel kylling med timian
Ingredienser
- 1 hel kylling ca. 1,4-1,6 kg
- 800 g kartofler
- 2 dl hvidvin tør
- 2 dl madlavningsfløde eller piskefløde
- 4 fed hvidløg knuste
- 2-3 kviste frisk timian eller 2 tsk tørret timian
- 1 spsk salt
- peber friskkværnet
- 1 spsk olivenolie
Sådan gør du
- Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Gnid den med olie og krydr godt med salt og peber både indvendigt og udvendigt.
- Kartoflerne vaskes eller skrælles.
- Læg kyllingen i et ovnfast fad. Fordel kartofler, hvidløg og timian omkring kyllingen, og hæld hvidvinen i fadet.
- Tænd ovnen på 190 ℃ varmluft.
- Steg kyllingen i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kødsaften er klar, når du stikker i låret. En kernetemperatur på 75 °C er passende.
- Tag fadet ud af ovnen, og hæld fløden i stegeskyen omkring kyllingen.
- Sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter, så saucen samler sig.
- Lad kyllingen hvile i 10 minutter før udskæring.
- Server kyllingen med den cremede sauce fra fadet.
Tips og noter
- Fyld kyllingen med en halv citron og et par ekstra timiankviste for mere smag.
- Hvis du ønsker ekstra sprødt skind, kan du give kyllingen 5 minutter under grillfunktion til sidst.
- Du kan sagtens komme lidt grøntsager i fadet. Det er rigtig lækkert. Prøv evt. med blandede rodfrugter.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 775kcalKulhydrater: 40gProtein: 49gFedt: 42gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 17gTransfedt: 0.2gKolesterol: 179mgNatrium: 1951mgKalium: 1348mgFiber: 5gSukker: 2gVitamin A: 363IUVitamin C: 45mgCalcium: 65mgJern: 4mg