Gulerodskage med Dulce de Leche
Udstyr
- Rugbrødsform
Ingredienser
Gulerodskage
- 150 g smør
- 175 g brun farin
- 2 stk æg
- 150 g hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1½ tsk kanel
- ½ tsk ingefær stødt
- ½ tsk salt fint
- 250 g gulerødder groft revet
Dulce de Leche
- 200 g Dulce de Leche
Frosting
- 200 g naturel flødeost
- 100 g flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
Kage
- Smør og brun farin piskes sammen, til det er lyst og luftigt. Pisk derefter et æg i ad gangen.
- Hvedemel, bagepulver, kanel, ingefær og salt blandes sammen og sigtes i dejen. Dejen røres sammen.
- Derefter vendes de revne gulerødder i dejen.
- Kom bagepapir i bunden af en springform. Smør siderne med smør og kom dejen i. Bag den i en forvarmet ovn ved 170 ℃ varmluft i ca. 45 minutter.
- Lad kagen køle helt af i formen inden den tages ud og samles med Dulce de Leche og frosting.
Dulce de Leche
- Kagen skæres over på den lange led, således at du får en top og en bund. Fordel Dulce de Leche på bunden og saml kagen igen.
Frosting
- Flødeost, flormelis, vaniljesukker og citronsaft røres sammen i en skål. Fordel frostingen på kagen.
Tips og noter
- Gulerodskage holder sig lækker og frisk i 2-3 dage.
- Du kan erstatte 150 g smør med 1,5 dl smagsneutral olie.
- Den opbevares bedst tildækket ved stuetemperatur.
- Du kan bruge et tyndt grillspyd eller en kødpind til at tjekke, om kagen er færdig. Stik spyddet ned i midten af kagen. Der skal ikke hænge dej ved, når du tager det op.
- Vaniljesukker kan erstattes med frisk vaniljestang. 2 tsk vaniljesukker svarer til kornene fra én vaniljestang.
- Prøv at tilsætte 50 g hakkede valnødder til dejen. Det giver den færdige kage lidt bid. Det er super lækkert.
- Mangler du en opskrift på Dulce de Leche? Se her.
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 4354kcalKulhydrater: 664gProtein: 42gFedt: 179gMættet fedt: 97gFlerumættet fedt: 19gEnkeltumættet fedt: 42gTransfedt: 5gKolesterol: 650mgNatrium: 3523mgKalium: 1447mgFiber: 13gSukker: 522gVitamin A: 45998IUVitamin C: 17mgCalcium: 732mgJern: 12mg