Gryderet med pølser og chorizo
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- 1 stk chili frisk
- 3 fed hvidløg
- 2 stilke selleri
- 2 stk peberfrugter Både rød, gul og grøn kan bruges
- 400 g pølser
- 100 g chorizo
- 1 ds hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 3 dl oksebouillon
- 1 tsk spidskommen
- 2 tsk timian
- 1 ds kidneybønner
- salt
- peber
Sådan gør du
- Grøntsagerne skylles og skæres i skiver. Pølser og chorizo skæres i mundrette stykker.
- Varme en gryde op til middel varme og tilsæt olie. Tilsæt løg, chili, selleri, hvidløg og halvdelen af peberfrugten. Svits grøntsagerne forsigtigt i ca. 5 minutter.
- Tilsæt pølse og chorizo, og steg videre i yderligere 3 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oksebouillon og krydderieri. Lad retten simre i ca. 20-30 minutter.
- Kidneybønnerne kommes i og gryderetten simrer i yderligere 5 minutter.
- Inden servering dryses resten af peberfrugten på. Serveres med ris og salat.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 510kcalKulhydrater: 50gProtein: 24gFedt: 25gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.02gKolesterol: 61mgNatrium: 1876mgKalium: 1066mgFiber: 10gSukker: 10gVitamin A: 2347IUVitamin C: 108mgCalcium: 130mgJern: 7mg