Grillspyd med grøntsager
Ingredienser
Grøntsager
- 3 stk majskolber
- 400 g champignoner
- 2 stk rødløg
- 1 stk rød peberfrugt stor
- 1 stk grøn peberfrugt stor
- 10 stk tomater
Marinade
- ½ dl olie
- 2 tsk timian tørret
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber
Sådan gør du
- Hvis du bruger træspyd, så skal de lægges i blød i lunkent vand i 30 minutter inden brug. Hvis det er nogle korte spyd, så skal du måske bruge mere end 10.
- Majskolberne skal koges. Fjern bladene. Bring en gryde med vand i kog. Kom majskolberme i og en tsk salt. Lad majskolberne koge i ca. 15 - 20 minutter.Skyl majskolberne med koldt vand og lad majskolberne køle helt af.Skær dem i skiver på 3-4 cm.
- Champignonerne renses for jord og det nederste af stokken skæres væk.
- Rødløg skrælles og skæres i kvarte.
- Peberfrugterne skylles. De skæres ud i 6-10 lige store stykker. Stok og kerner kasseres. Pas på at stykkerne ikke bliver for små.
- Tomaterne skylles.
- Nu skal alle delene på spydene. Sæt grøntsagerne på skiftevis og fordel dem på dine spyd.
- Alle ingredienserne til marinaden røres sammen i en skål. Grøntsagsspydene pensles inden de lægges på grillen.
- Spydene tilberedes på en forvarmet grill. Vend gerne spydene flere gange undervejs. Pensel grønsagerne når de vendes.Det tager 15-30 minutter inden de er færdige. Det kommer meget an på hvor store dine grøntsager er og hvor varm din grill er.
Tips og noter
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager end dem jeg har brugt. Det er bare mine favoritter. Hvis du har en favorit, så prøv endelig at tilføje den.
- Til marinaden kan du sagtens bruge andre urter end timian. Prøv f.eks. med rosmarin.
- Hvis du kan lide vores opskrifter, så tilmeld dig vores nyhedsbrev. Du vil modtage mails med vores nyeste opskrifter. Du kan altid afmelde dig nyhedsbrevet igen.
Næringsindhold
Serving: 1spydKalorier: 107kcalKulhydrater: 13gProtein: 3gFedt: 6gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.04gNatrium: 477mgKalium: 495mgFiber: 3gSukker: 6gVitamin A: 917IUVitamin C: 37mgCalcium: 21mgJern: 1mg