Fusilli med røget medister og peberfrugt
Ingredienser
- 500 g fusilli eller anden pasta
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- 175 g røget medister
- 1 stk chili frisk
- 3 fed hvidløg
- 2 stk peberfrugter
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk paprika
- 2 dl hønsebouillon
- 2 dl madlavningsfløde
- salt
- peber friskkværnet
Tilbehør
- 1 håndfuld basilikum frisk
- 100 g mozzarella revet
Sådan gør du
- Pastaen koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og gem lidt af kogevandet til saucen.
- Medisterpølsen skæres i skiver.
- Løget pilles og skæres i halve ringePeberfrugterne skylles og skæres i strimler.Hvidløg og chili skæres fint.
- Varm er sauterpande op til middel varme. Steg løget i olien i 3-4 minutter.
- Kom medisterpølse, hvidløg og chili på panden og steg videre i 2-3 minutter.
- Tilsæt peberfrugt og steg i yderligere 2-3 minutter.
- Tilsæt tomatpuré, paprika og hønsebouillon. Lad retten koge i 3-4 minutter eller til det er reduceret til en tyk sauce.
- Tilsæt madlavningsfløde og lad det koge i 1-2 minutter.
- Tilsæt den kogte pasta sammen med ca. 1 dl af pastavandet.
- Lad det hele koge i 2-3 minutter eller til saucen er tyknet så meget, at den hænger ved pastaen.
- Smag til med salt og peber.
- Pynt med den friske basilikum og ost. Serveres med det samme.
Tips og noter
- Du kan bruge enten rød, grøn eller gul peberfrugt.
- Istedet for frisk basillikum kan du bruge persille eller andre krydderurter.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 792kcalKulhydrater: 108gProtein: 31gFedt: 26gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.02gKolesterol: 52mgNatrium: 916mgKalium: 729mgFiber: 7gSukker: 9gVitamin A: 3085IUVitamin C: 96mgCalcium: 181mgJern: 3mg