Crispy Pork Belly
Ingredienser
- 500 g flæsk
- 1½ spsk worcestershire sauce
- 1 tsk sukker
- 2 tsk salt groft
- ½ tsk peber hvid
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk majsstivelse
- olie til stegning
Sådan gør du
- Flæsket duppes tørt med et stykke køkkenrulle. Skær flæsket i skiver og derefter i strimler.
- Vend flæsket med worcestershire sauce, salt, sukker og hvid peber.
- Bland mel og majsstivelse sammen i en seperat skål. Vend flæsket i blandingen, så det er jævnt dækket. Lad kødet hvile i 5 minutter.
- Hæld olie på en pande, så det står ca. 2-2,5 cm op ad siden. Varm olien op til midddel varme 150-175°C. Lad kødet stege til det er gyldent og færdigt. Det tager ca. 20-30 minutter.
- Tag kødet op og lad det dryppe af på køkkenrulle.
- Lad flæsket køle lidt af inden servering.
Tips og noter
- Worcestershire Sauce kan erstattes af fx østerssauce, sojasauce eller fiskesauces.
- Ønsker du en sprød midte, så skal kødet have 20-25 minutter. Smag på kødet undervejs. Ønsker du det ekstra crispy, så skal det have tættere på 30 minutter.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 262kcalKulhydrater: 8gProtein: 29gFedt: 12gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.05gKolesterol: 79mgNatrium: 599mgKalium: 495mgFiber: 0.2gSukker: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 0.04mgCalcium: 11mgJern: 1mg