Citronkage med birkes
Udstyr
- Rugbrødsform (ca. 1½ liter)
Ingredienser
Citronsirup
- 50 g sukker
- ½ dl citronsaft friskpresset
Citronkage
- 150 g smør blødt
- 150 g sukker
- 150 g marcipan
- 1 spsk citronskal usprøjtet
- ½ dl citronsaft friskpresset
- 3 stk æg
- 150 g hvedemel
- 1½ spsk blå birkes
- 1 tsk bagepulver
Glasur
- 200 g flormelis
- 2½ spsk citronsaft friskpresset
Sådan gør du
Citronsirup
- Sukker og citronsaft koges indtil sukkeret er opløst. Lad siruppen køle af i gryden.
Citronkage
- Smør og sukker piskes til det er lyst og luftigt.
- Marcipan, citronskal og citronsaft piskes i massen til den er ensartet.
- Æggene tilsættes et ad gangen. Der piskes mellem hvert æg.
- Mel, birkes og bagepulver blandes sammen i en seperat skål og vendes derefter i blandingen.
- Dejen fordeles i en smurt rugbrødsform.
- Kagen bages i ca. 45 min ved 175℃.
- Citronsiruppen hæles ud over den varme kage. Kagen køler af i formen. Vend herefter kagen ud.
Glasur
- Glasuren røres sammen og fordeles på citronkagen.
Tips og noter
- Denne kage er passende til 8-12 personer.
- Marcipan kan udelades og erstattes med ca. 50 g sukker.
- Citronkagen kan også bages i en rund springform (ca. 22 cm i diameter). Bagetiden er den samme.
- Tjek eventuelt med en kødnål om kagen er gennembagt, inden du tager den ud af ovnen.
- Dette er en lækker påskekage. Den pyntes blot med påskeæg.
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 4183kcalKulhydrater: 606gProtein: 53gFedt: 182gMættet fedt: 85gFlerumættet fedt: 19gEnkeltumættet fedt: 64gTransfedt: 5gKolesterol: 814mgNatrium: 1646mgKalium: 1051mgFiber: 12gSukker: 461gVitamin A: 4492IUVitamin C: 65mgCalcium: 677mgJern: 14mg