Chokolademuffins
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 200 g sukker
- 50 g kakaopulver
- 3 tsk bagepulver
- ½ tsk salt groft
- 2 dl mælk
- 2 stk æg
- 100 g smør smeltet
- 150 g chokolade mørk
Sådan gør du
- Mel, sukker, kakaopulver, bagepulver og salt blandes sammen i en stor skål. Der laves en fordybning i midten.
- Mælk og æg piskes let sammen med en gaffel i en lille skål.
- Chokoladen hakkes groft.
- Hæld mælk, æg og det smeltede smør ned til melblandingen. Rør dejen let sammen med en dejskraber og vend ⅔ af chokoladestykkerne i. Undlad at røre for meget. Der må gerne være lidt klumper.
- Dejen fordeles i muffinsforme og de resterende chokoladestykker placeres ovenpå. Brug papir muffinsforme i en muffin bageplade.
- Kagerne stilles i en forvarmet ovn. De skal bage ved 225℃, efter 5 minutter skrues ned til 175℃ og de bages i yderligere 15 minutter.Lad kagerne køle af i formen.
Tips og noter
- Jeg bruger en muffinform i metal. Det giver høje og pæne muffins. Den stabile muffinform forhindrer dine muffins i at "flyde ud" og blive flade.
- For nemhed skyld kommer jeg papirforme ned i metalformen. Det gør det nemmere at fjerne og opbevare kagerne.
- Bagetid: 5 min. ved 225° - traditionel ovn. Derefter 15 min. ved 175° - traditionel ovn. I alt 20 minutter.
- Det er vigtigt at man ikke rører for meget, da det går ud over hævningen. Kagerne vil flade, istedet for den flotte runde form som man forbinder med amerikanske muffins.
- Erstat gerne mælk med kærnemælk for ekstra svampede muffins.
Næringsindhold
Serving: 1muffinKalorier: 288kcalKulhydrater: 39gProtein: 5gFedt: 14gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.3gKolesterol: 47mgNatrium: 281mgKalium: 206mgFiber: 3gSukker: 21gVitamin A: 269IUVitamin C: 0.03mgCalcium: 102mgJern: 3mg