Chokolademousse
Ingredienser
Mousse
- 150 g chokolade mørk
- 2½ stk æggehvide pasteuriseret
- 4 stk æggeblommer pasteuriseret
- 3 spsk sukker
- 2½ dl piskefløde
Pynt
- 1½ dl piskefløde
- 10 g chokolade mørk
- 1 spsk appelsinskal kan udelades
Sådan gør du
Mousse
- Pisk æggehviderne til de er stive.
- Pisk fløden for sig til den er godt stiv.
- Rør æggeblommer og sukker sammen, til sukkeret er opløst.
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Rør den smeltede chokolade sammen med æggeblommemassen.
- Vend forsigtigt de piskede æggehvider og fløde i i chokolademassen.
- Kan anrettes i en stor skål eller i portionsglas.
- Stilles i køleskab til den er kold og stiv. (Ca. 3 timer - gerne natten over)
Pynt
- Pynt med fløde. Brug gerne en sprøjtepose. Det bliver lidt pænere.Drys med revet chokolade, appelinskal, drys eller kandiserede violer.
Tips og noter
- Jeg brugte pasteuriserede æg fra bæger. Det er derfor at der er 2,5 æggehvide. Da det stemmer med 2 bægere. Hvis du bruger pasteuriserede æggehvider fra flaske eller friske æg, så kan du sagtens bruge 3 æggehvider i stedet.
- I stedet for appelsinskal, kan du bruge lidt kandiserede violer. Du kan også bruge foskellige slags drys. Hvem kan ikke. lide drys?
- Det er nogle meget store glas. Du kan sagtens bruge mindre glas og bruge samme opskrift til 6 eller 8 personer. Det har vi gjort ved flere lejligheder. Ved at lave 8 glas halverer du også antalet af kalorier. Det er jo heller ikke dårligt.
- Hvis du kan lide din mousse meget sød, så kan du sagtens kommer 1-2 spsk ekstra sukker i.
Næringsindhold
Serving: 1glasKalorier: 668kcalKulhydrater: 31gProtein: 11gFedt: 56gMættet fedt: 34gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 16gTransfedt: 0.01gKolesterol: 304mgNatrium: 74mgKalium: 430mgFiber: 5gSukker: 22gVitamin A: 1688IUVitamin C: 3mgCalcium: 119mgJern: 5mg