Butter Chicken
Ingredienser
Kød
- 500 g kyllingebryst
Marinade
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg fint hakket
- 1 spsk ingefær frisk revet
- 1 spsk garam masala
- 1 tsk spidskommen stødt
- 1 tsk gurkemeje stødt
- ½ tsk chilipulver
- 1 spsk limesaft
- 1 tsk salt
Sauce
- 25 g smør
- 1 stk løg meget fint hakkede
- 3 dl passata
- 1 spsk tomatpuré
- ½ tsk sukker
- 2 dl fløde
- salt
- peber
Sådan gør du
Marinering af kød
- Alle ingredienserne til marinaden røres sammen.
- Kødet skæres i mundrette stykker og blandes med marinaden.
- Lad kødet og marinaden hvile i køleskabet i minimum 30 minutter. Gerne natten over.
Sauce
- Smør smeltes i en sauterpande. Sauter løgene, til de bliver bløde og blanke.
- Tilsæt den marinerede kylling. Med så lidt af marinaden som muligt. Lad kyllingen "stege" i 3-4 minutter.
- Tilsæt resten af marinaden, de hakkede tomater, tomatpure, fløde og sukker. ( De hakkede tomater blendes evt. helt glatte inden de tilsættes)
- Lad det simre ved lav varme i 20-30 minutter, eller til kyllingen er mør.
- Smag til med salt og peber.
- Server med ris, naanbrød og et drys frisk koriander
Tips og noter
- For en lettere udgave kan du bruge madlavningsfløde.
- Hvis du ikke kan lide koriander kan du evt. drysse med persille.
- Istedet for passata kan du bruge hakkede eller flåede tomater som du blender inden det tilsættes.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 386kcalKulhydrater: 13gProtein: 34gFedt: 22gMættet fedt: 12gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 0.2gKolesterol: 137mgNatrium: 1253mgKalium: 863mgFiber: 2gSukker: 7gVitamin A: 952IUVitamin C: 15mgCalcium: 136mgJern: 2mg