Brasede kartofler
Ingredienser
- 1000 g kartofler
- 2 spsk olie eller smør
- salt
- peber
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og koges i let saltet vand. De skal være næsten møre, men ikke bløde
- Kartoflerne køles af. Du kan med fordel koge kartoflerne dagen i forvejen og stille dem i køleskabet
- Kartoflerne skæres ud i mundrette tern
- Kartoflerne skal stege med middel varme i olie eller smør. Du skal ikke røre i kartoflerne, men vende dem, dog ikke for ofte. Man skal lade kartoflerne ligge, da de på den måde lettes tager farve. De skal stege til de er gylden brune. De skal formentlig have ca. 20-30 minutter på panden
- Krydder med salt og peber og server
Tips og noter
- Jeg plejer at bruge bagekartofler. De er nemmere at skrælle.
- Ved at skære kartoflerne i tern inden du koger dem, så kan du koge kartoflerne i kortere tid. Det nedsætte samtidig risikoen for at de brasede kartofler bliver smattede.
- Du kan sagtens koge kartoflerne uden salt og først smage til med salt og peber lige inden servering.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 253kcalKulhydrater: 44gProtein: 5gFedt: 7gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.04gNatrium: 596mgKalium: 1056mgFiber: 6gSukker: 2gVitamin A: 6IUVitamin C: 49mgCalcium: 31mgJern: 2mg