Boller, nemme og lækre
Ingredienser
Dej
- 50 g gær
- ½ dl vand lunkent
- 3 dl mælk
- 5 tsk sukker
- ½ tsk salt
- ½ dl olie
- 10 dl hvedemel
Pensling
- 1 æg
- ½ tsk salt
Sådan gør du
- Gæren opløses i det lunkne vand.
- Tilsæt resten af ingredienserne, dog kun halvdelen af melet. Ælt dejen sammen.Jeg bruger en røremaskine. Men du kan sagtens gøre det med håndkraft.
- Tilsæt mere mel indtil at dejen slipper skålen. Ælt dejen godt igennem. Gærdeje som denne har bedst af at blive æltet i ca. 10 minutter. Det giver en luftigere og lettere bolle.
- Tril dejen ud til en pølse og del den i 16 lige store stykker.
- Form bollerne og stil dem på en bageplade på et stykke bagepapir
- Dæk bollerne til med et rent viskestykke og stil dem til hævning et lunt sted i 10-20 minutter.
- Pisk ægget sammen med en gaffel og en halv tsk salt.
- Pensel bollerne med det sammenpiskede æg.
- Bag bollerne i 10-12 minutter ved 225 grader almindelig ovn.
Tips og noter
- Det er den samme opskrift som vi bruger til snobrød. Det giver nogle virkelig lækre snobrød. Hvis dejen laves i god tid, så skal man blot reducere mængden af gær i dejen. Det skyldes at dejen hæver i længere tid.
- Spis bollerne varme med smør. Det er virkelig lækkert.
- Hvis du tager mælken direkte i køleskabet, så er det en god ide at give den 15-30 sekunder i mikroovnen, så den ikke er køleskabskold. Det får bollerne til at hæve flottere.
- 10 dl mel svarer til 600 g mel.
- Kom eventuelt kardemomme eller vanilje i. Det er der mange der godt kan lide.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 2947kcalKulhydrater: 501gProtein: 81gFedt: 65gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 31gEnkeltumættet fedt: 15gTransfedt: 1gKolesterol: 187mgNatrium: 2586mgKalium: 1405mgFiber: 20gSukker: 37gVitamin A: 530IUVitamin C: 1mgCalcium: 471mgJern: 30mg