Æggekage med spinat og hytteost
Ingredienser
Æggekage
- 10 stk æg
- 2½ dl hytteost
- 150 g spinat
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber friskkværnet
Tilbehør
- 100 g bacon
- 8 skiver rugbrød
Sådan gør du
- Bacon steges sprødt ved middel varme på panden til gyldent. Tag af panden, læg på fedtsugende papir og stil til side. Æggekagen kan laves på samme pande i baconfedtet. Det giver god smag. Du kan evt. hælde lidt af fedtet fra, hvis der er meget fedt.
- Æggene slåes ud i en skål. De piskes dem let sammen med et piskeris.
- Tilsæt spinat, hytteost, salt og peber og pisk det hele godt sammen.
- Æggemassen hældes i panden. Æggekagen skal stege ved lav til middel varme. Jeg stiller komfuret på mellem 3 og 5 ud af 9. Hold øje med æggekagen. Det tager lang tid og den må ikke brænde på. Det tager typisk ca. 25-40 minutter.Du skal ikke røre i æggekagen efter den er kommet på panden. Den skal stivne uden. Du kan evt. komme låg på. Det får det til at gå lidt hurtigere.Alternativt kan du stille panden i ovnen ved 180 ℃ almindelig ovn. Det tager også ca. 25-40 minutter.
- Når æggekagen har den rette konsitens kommer du tomater og puløg på.Serveres med rugbrød.
Tips og noter
- Prøv at drysse med forårsløg eller purløg. Det er rigtig lækkert.
- Server gerne med lidt friske tomater.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 507kcalKulhydrater: 36gProtein: 35gFedt: 24gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 0.1gKolesterol: 444mgNatrium: 1767mgKalium: 657mgFiber: 5gSukker: 5gVitamin A: 4208IUVitamin C: 11mgCalcium: 198mgJern: 5mg