Æg i kokotte med bacon og spinat
Ingredienser
- 50 g bacon
- 50 g spinat
- 4 stk cherrytomat skyllet og skåret i halve
- 50 g mozzarella
- 4 stk æg
- salt
- peber
Sådan gør du
- Læg baconskiverne på en kold stegepande og tænd kogepladen på middel varme. Steg i 3-4 minutter på hver side. Husk at holde godt øje med baconskiverne undervejs, så det ikke brænder på. Læg de færdigstegte baconskiver på et stykke køkkenrulle eller andet fedtsugende papir i et par minutter.
- Spinaten vaskes og tørres.
- Spinat, bacon og tomater fordeles i kokotterne.
- Slå et æg ud i hver skål.
- Fordel osten på toppen og krydder med salt og peber.
Ovn
- Bag i ovnen ved 180 ℃ i 15-18 minutter Æggemassen skal være fast, men stadig blød.
Airfryer
- Bag i airfryer ved 180 ℃ i 12-15 minutter Æggemassen skal være fast, men stadig blød.
Servering
- Servér de lune kokotter med ristet rugbrød.
Tips og noter
- En kokotte er en lille ovnfast skål. Hvis du ikke har kokotter, så kan du bruge muffinsforme.
- Top med lidt purløg eller persille. Det pynter.
- Du kan sagtens bruge andet fyld. Vi kan godt lide ristede champignoner, wienerpølser, chorizo, peberfrugt, rødløg eller purløg.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 165kcalKulhydrater: 2gProtein: 13gFedt: 11gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.04gKolesterol: 186mgNatrium: 510mgKalium: 243mgFiber: 0.5gSukker: 1gVitamin A: 1583IUVitamin C: 7mgCalcium: 105mgJern: 1mg