Yorkshire pudding
Udstyr
- 8 Små skåle som kan tåle at komme i ovnen. Jeg bruger nogle små keramiske skåle på 2 dl. - alternavivt kan man bruge muffinsforme. Da de er mindre, så skal man være opmærksom på at man skal bruge flere og at bagetiden vil være lidt kortere.
Ingredienser
- 3 æg
- 125 g hvedemel
- 16 tsk madolie En olie som er smagsneutral og tåler høj varme som rapsolie eller solsikkeolie
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl Mælk
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 225 grader
- Pisk mel og æg sammen i en skål, indtil du har en ensartet masse uden klumper
- Tilsæt mælk lidt ad gangen og pisk indtil det.er samlet og der ikke er klumper
- Tilsæt salt og pisk
- Hæld dejen over i en kande som er god at hælde af
- Hæld lidt olie i hver af skålene. Der skal være ca 1-2 teske fulde olie i bunden af hver skål. Stil skålene i ovnen 12-15 minutter - indtil olien er varm
- Nu skal dejen ned i skålene med den varme olie. Tag forsigtigt skålene ud af ovnen. Fordel forsigtigt dejen i skålene
- Lad dem bage i ovnen i 12-15 minutter. De skal være hævet og gyldent brune.
- Serveres med det samm, mens de stadig er varme
Tips og noter
- Du får en bedre dej ved at lade den hvile. Lad dejen hvile i 30 minutter på køkkenbordet. Det vil få dine York shire puddings til at hæve mere og blive ekstra luftige.
- Du kan også lade den hvile natten over i køleskabet. Hvis dejen har være i køleskabet, så skal du huske at tage den ud i god tid. Du må ikke bruge en kold dej, da den ellers ikke vil hæve ordentligt.
Næringsindhold
Serving: 1puddingKalorier: 121kcalKulhydrater: 13gProtein: 4gFedt: 6gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 1gKolesterol: 63mgNatrium: 178mgKalium: 66mgFiber: 1gSukker: 1gVitamin A: 108IUVitamin C: 1mgCalcium: 34mgJern: 1mg