Tyrkisk brød
Ingredienser
- 5 dl vand
- 25 g gær
- 450 g hvedemel
- ½ tsk salt
- 1 spsk nigellafrø til drys
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand.
- Rør mel og salt i vandet, indtil du får en tyk og jævn dej. Det er en klistret dej.
- Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 2 timer.
- Forvarm ovnen til 200 °C varrmluft.
- Hæld den hævede dej ud på en bageplade med bagepapir. Form 2–3 brød, alt efter hvor store du ønsker dem.
- Drys brødene med nigellafrø, og bag dem i 10–15 minutter, til de er let gyldne.
Tips og noter
- Når man bager er det vigtig at det lunkne vand er maks. 32 °C, ellers mister gæren sin effekt.
- Hvis man ikke kan skaffe Nigellafrø, så kan sorte sesamfrø bruges istedet.
- Dette er den nemmeste og billigste version af det klassiske tyrkiske madbrød.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 1723kcalKulhydrater: 353gProtein: 51gFedt: 9gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.02gNatrium: 1224mgKalium: 682mgFiber: 18gSukker: 1gVitamin A: 7IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 166mgJern: 23mg