Tortellini i tomatsauce
Ingredienser
Tomatsauce
- 2 spsk olie
- 1 lille løg
- 3 fed hvidløg
- 800 g flåede tomater
- 1 tsk basilikum tørret
- 1 tsk oregano tørret
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Øvrigt
- 500 g tortellini
- 100 g parmasan ost
- 1 håndfuld basilikum eller persille
Sådan gør du
Tomatsauce
- Olien varmes op i en gryde. Sauter løg og hvidløg i 2-3 minutter. De skal ikke tage farve.Tilsæt tomatkoncentrat og hakkede tomater, vand og basilikum og bring gryden i kog.
- Tilsæt flåede tomater, basilikum oregano, sukker salt og peber og bring gryden i kog.
- Lad saucen simre i 20-30 minutter.Smag til med sukker, salt og peber og lad saucen simre videre ved svag varme, indtil den skal bruges.
- Smag til med sukker, salt og peber.
Tortellini
- Tortellinien koges efter anvisningen på pakken.
Anretning
- Tortellinien anrettes med tomatsauce, revet parmasanost og frisk basilikum.
Tips og noter
- Du kan bruge alle slags tortellini. Næringsberegningen er lavet efter vegetariske tortellini med ost.
- Tortellini er en type ring-formet pasta, der oprindeligt stammer fra den italienske region Emilia. Traditionelt er de fyldt med en blanding af kød, Parmigiano Reggiano, æg og muskatnød.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 602kcalKulhydrater: 68gProtein: 30gFedt: 24gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.05gKolesterol: 65mgNatrium: 1820mgKalium: 445mgFiber: 7gSukker: 11gVitamin A: 468IUVitamin C: 21mgCalcium: 554mgJern: 6mg