Torsk med porrer og spidskål i flødesauce
Udstyr
- sauterpande med låg
Ingredienser
- 2 spsk olie til stegning
- 2 stk porrer
- 1 stk spidskål
- 2 fed hvidløg
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 tsk dijon sennep
- 2 spsk saucejævner
- 600 g torskefilet
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Porrerne skylles og skæres i ringe.
- Spidskålet skylles. Stokken skæres fra og kasseres. Resten snittes fint.
- Varm en sauterpande op til middel varme. Kom lidt olie på panden. Steg porrer i 2-3 minutter. De skal ikke tagee farve. Hvis de begynder at tage. farve, så skru lidt ned for varmen.
- Tilsæt den snittede spidskål. Steg videre i 2-3 minutter.
- Hvidløg presses og tilsættes. Steg videre 1-2 minutter.
- Tilsæt herefter grøntsagsbouillon og dijon sennep. Lad retten koge uden låg i 3-4 minutter.
- Tilsæt fløden og lad retten koge i 2-3 minutter og smag til med salt og peber. Jævn fløden let med sauceejævner.
- Læg fisken oven på kålretten. Læg låg på og skru lidt ned for varmen. Lad retten simre under låg i 15-20 minutter.
- Pynt evt. med lidt purløg eller persille inden servering.
- Servér med nye kogte kartofler.
Tips og noter
- Denne opskrift er lavet med torsk, men kan du sagtens bruge andre hvide fisk, fx alaskasej, kuller eller sej.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 469kcalKulhydrater: 25gProtein: 32gFedt: 28gMættet fedt: 14gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 0.05gKolesterol: 125mgNatrium: 961mgKalium: 1320mgFiber: 6gSukker: 4gVitamin A: 1988IUVitamin C: 103mgCalcium: 197mgJern: 3mg