Tomatsuppe
Ingredienser
- 25 g smør eller olie.
- 1 stk løg pillet og skåret i grove tern.
- 2 fed hvidløg
- 3 stk gulerødder skyllet, skrællet og skåret i tern.
- 400 g tomater
- 1 liter bouillon grøntsags- eller hønsebouillon.
- 1½ tsk salt groft.
- 1 tsk sukker
- 1 tsk basilikum tørret.
- peber friskkværnet.
- 200 g suppehorn
Tilbehør
- 4 skiver brød
Sådan gør du
- Smørret smeltes i en stor tykbundet gryde ved middel/høj varme.
- Løg svitses i ca. 2 min.
- Hvidløg og gulerødder tilsættes og steges med i 2-3 minutter.
- Tomater, bouillon, salt, sukker, basilikum og peber tilsættes og koges ved svag varme under låg i ca. 20 min. - eller til gulerødderne er møre.
- Blend suppen med en stavblender. Den skal blendes til suppen er helt glat og uden klumper.
- Suppehorn tilsættes og suppen koges ved svag varme under låg i yderligere ca. 5-10 min. Eller til pastaen er færdig.
- Tomatsuppen smages til med sukker, salt og peber.
- Server med brød.
Tips og noter
- 400 g tomater svarer til 1 dåse flåede tomater.
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager end gulerødder. F.eks. selleri, pastinak, blomkål eller hvad du har til rådighed.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 379kcalKulhydrater: 63gProtein: 14gFedt: 8gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.2gKolesterol: 13mgNatrium: 1990mgKalium: 722mgFiber: 6gSukker: 10gVitamin A: 8637IUVitamin C: 19mgCalcium: 103mgJern: 3mg