Sweet & Sour Original
Ingredienser
Grøntsager
- 2 spsk olie
- 1 stk gulerødder skåret i tynde stave
- 70 g bambusskud svarer til ½ dåse
- ½ stk peberfrugt rød - skåret i tynde stave
- 100 g minimajs skåret i mundrette stykker
- 2 stk forårsløg skåret i små stykker
- 140 g ananas i tern - evt. fra dåse
Sur-sød sauce
- 3 spsk ketchup
- 3 spsk sød chilisauce
- 3 spsk eddike fx hvidvinseddike
- 2 spsk sukker
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk majsstivelse
- 1 dl vand
- 2 dl ananasjuice Brug evt. juice fra dåsen, hvis du bruger dåseananas
Sådan gør du
- Den hjemmelavede sur-sød sauce laves ved at røre majsstivelsen i vandet, indtil der ikke er klumper. Derefter tilsættes resten af ingredienserne. Lige nu er saucen tynd og mælkehvid, men den bliver tykkere og skifter farve, når den varmes op.
- Forbered grøntsagerne som beskrevet oven for. Hvis du bruger ananas fra dåse, så gem gerne lagen til din sauce.
- Kom lidt olie i en varm wok eller pande.
- Tilsæt gulerødder, bambusskud, peberfrugt, minimajs og halvdelen af forårsløgene. Steg i 2-3 minutter.
- Derefter tilsættes saucen og ananas. Rør sammen. Lad saucen koge i 1-3 minutter. Til den skifter farve.
- Smag til med en anelse salt, sukker og eddike.
- Serveres med and, ris og resten af forårsløgene.
Tips og noter
- Istedet for ananasjuice til saucen, så kan du anvende appelsinjuice.
- Minimajs sælges også under navnet babymajs.
- Hvis saucen bliver for tyk, så kan du justere med lidt vand.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 230kcalKulhydrater: 40gProtein: 3gFedt: 8gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.05gNatrium: 760mgKalium: 323mgFiber: 3gSukker: 26gVitamin A: 3223IUVitamin C: 45mgCalcium: 29mgJern: 1mg