Suppe med røde linser
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 1½ l grøntsagsbouillon
- 100 g røde linser
- 1 stk gulerod
- 2 stk kartofler
- 1 stk porre
- 1 dl suppehorn
- salt
- peber
Sådan gør du
- Kartoflerne og gulerod skrælles og og skæres i tern.
- Porre ordnes. Top (De øverste grønne blade) og rod skræres af og kasseres. Porren skylles grundigt. Fjern gerne det yderste lag og kasser. Porren skæres i tynde ringe (2-4 mm).
- Hvidløg skrælles og skæres i små tern.
- Hvidløg og olie kommes i en stor suppegryde og steger ved middel varme i 1-2 minutter.
- Tilsæt bouillon og bring i kog.
- De røde linser skylles grundigt i en si og tilsættes. Lad det koge i 5 minutter.
- Tilsæt herefter kartofler og gulerødder. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt porre. Lad koge i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt suppehorn. Lad koge i 2-3 minutter. Rør i gryden undervejs.
- Smag til med salt og peber. Serveres med det samme. Server gerne med et flütes.
Tips og noter
- Hvor store eller små du kan lide dine grøntsager er en smagssag.
- Denne ret passer til 4 personer, hvis det serveres som hovedret. Hvis det er til forret, så er der rigeligt til 8-10 personer.
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager. Vi kan godt lide at bruge knoldselleri, selleri, hvidkål eller persillerod.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 280kcalKulhydrater: 51gProtein: 10gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.02gNatrium: 2188mgKalium: 808mgFiber: 11gSukker: 7gVitamin A: 3772IUVitamin C: 26mgCalcium: 51mgJern: 3mg