Sticky Honey Pork med ris og lynstegte grøntsager
Ingredienser
Kød
- 500 g svinekoteletter eller nakkekoteletter uden ben
- 1 spsk olie
Sauce
- 3 spsk honning
- 3 spsk soyasauce
- 2 spsk sød chilisauce
- 2 fed hvidløg presset
- 2 tsk ingefær revet frisk
- 1 spsk riseddike eller limesaft
- 1 tsk sesamolie kan udelades
- 1 tsk majsstivelse rørt ud i 2 spsk koldt vand
Grøntsager
- 1 løg pillet og skåret i grove stykker
- 1 peberfrugt rød - skåret i tykke strimler
- 150 g sukkerærter
- 3 forårsløg
Til servering
- 300 g jasminris
- sesamfrø
- forårsløg eller lidt frisk koriander
Sådan gør du
- Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Skær svinekødet i tynde strimler.
- Rør honning, soja, sød chilisauce, hvidløg, ingefær, riseddike og sesamolie sammen.
- Varm en stor pande eller wok godt op. Steg kødet i olie ved høj varme i 4-5 minutter, til det har fået en flot stegeskorpe.
- Tag kødet af panden.
- Kom løg, peberfrugt og sukkerærter på panden. Lynsteg dem 3-4 minutter, så de stadig har lidt bid. Vend forårsløgene i det sidste minut.
- Læg kødet tilbage på panden. Hæld saucen over og lad det simre 1 minut.
- Tilsæt majsstivelsen under omrøring. Lad saucen koge et minut, til den bliver tyk og blank.
- Server med ris og drys med forrårsløg, sesamfrø og eventuelt frisk koriander.
Tips og noter
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager. Det kan fx være lækkert med gulerødder, broccoli eller edamamebønner.
- Man kan også bruge en rest af flæskesteg til denne ret. Alternativt kan denne ret også laves med kylling eller oksekød.
- Hvis du kan lide stærk mad, så tilsæt lidt sriracha eller chiliflager.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 602kcalKulhydrater: 88gProtein: 37gFedt: 11gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.1gKolesterol: 83mgNatrium: 923mgKalium: 838mgFiber: 4gSukker: 22gVitamin A: 1460IUVitamin C: 65mgCalcium: 87mgJern: 3mg