Stegt kuller
Ingredienser
Torsk
- 600 g kullerfilet med skind
- 1 tsk salt groft
- 50 g smør
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Kullerfileterne ses efter og eventuelle ben fjernes. Skindet skrabes let med skarp kniv. Del eventuelt fileterne i mindre portionsstykker.
- Tør fileterne med et stykke køkkenrulle. Drys let med salt og lad fisken hvile i 15-20 minuter.
- Kullerfileterne steges i smør ved middelhøj varme med skindsiden nedad i 4-5 minutter, til de er sprøde og gyldne. Vend herefter fiskestykkerne og giv dem 1 minut på den anden side.
- Server de sprøde fiskefileter med skindsiden opad.
Tips og noter
- Denne opskrift kan bruges til alle hvide fiskefileter. Det er samme fremgangsmåde med fx torskefileter eller sejfileter.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 928kcalKulhydrater: 75gProtein: 40gFedt: 50gMættet fedt: 31gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 13gTransfedt: 2gKolesterol: 198mgNatrium: 2863mgKalium: 2495mgFiber: 12gSukker: 12gVitamin A: 3027IUVitamin C: 91mgCalcium: 187mgJern: 6mg