Spidskålssuppe med bacon
Udstyr
- stavblender
Ingredienser
Suppe
- 1 spsk olie
- 1 stk porre
- 1 stk rød chili frisk
- 4 stk kartofler
- ½ stk spidskål
- 1 L grøntsagsbouillon
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Drys
- 100 g bacon i skiver
- purløg
Sådan gør du
Bacon
- Bacon steges sprødt på en pande. Steg 4-5 skiver bacon ad gangen.Læg baconskiverne på en kold stegepande og tænd kogepladen på middel varme.Steg i 3-4 minutter på hver side. Husk at holde godt øje med baconskiverne undervejs, så det ikke brænder på.Læg de færdigstegte baconskiver på et stykke køkkenrulle eller andet fedtsugende papir.
Suppe
- Alle grøntsagerne skylles og skæres i mindre stykker.
- Grøntsagerne svitses i olie i en suppegryde ved middel varme i 5-6 minutter.
- Tilsæt grøntsagsbouillon og lad det simre i 20 minutter.
- Blend suppen med en stavblender.
- Tilsæt madlavningsfløde og lad suppen koge i yderligere 3-4 minutter.
- Smag til med salt og peber.
Tips og noter
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager end de foreslåede. Det kan være lækkert med gulerødder, pastinak, blomkål... osv.
- Server med et lunt flutes. Det er utroligt lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 386kcalKulhydrater: 53gProtein: 15gFedt: 14gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 0.1gKolesterol: 25mgNatrium: 2092mgKalium: 1392mgFiber: 8gSukker: 5gVitamin A: 1223IUVitamin C: 109mgCalcium: 101mgJern: 3mg