Spicy one pot med oksekød og hvidkål
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- 450 g hakket oksekød
- 3 fed hvidløg
- ½ stk hvidkål
- 3 stk gulerødder
- 5 dl bouillon okse- eller grøntsagsbouillon
- 1 spsk paprika
- 2 tsk spidskommen
- 1 tsk chilipulver
- ½ tsk salt groft
- peber friskkværnet
- 2 dl ris
Sådan gør du
- Start med at forberede grøntsagerne. På hvidkålen kasseres stokken og de yderste blade. Kålen snittes fint - i tynde strimler.Løget pilles og skæres i tern.Gulerødderne skrælles og skæres i små tern.Hvidløget pilles og skæres i små tern.
- Varm er sauterpande op til middel varme. Steg løget i olien i 2 minutter.
- Tilsæt oksekødet og brun det grundigt. Det tager typisk 4-5 minutter.
- Tilsæt hvidløg, kål og gulerødder. Lad det stege i 3-4 minutter.
- Tilsæt bouillon, paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber. Lad retten komme i kog. Lad den koge i 5 minutter under låg.
- Risene skylles i en si og tilsættes. Lad retten koge yderligere 15 minutter under låg. Kig til retten undervejs. Hvis der ikke er væde i panden, så tilsæt 1-2 dl vand. Den må ikke koge tør.
- Efter retten har kogt skal den hvile. Tag gryden af varmen og lad den hvile i 15 minutter. Stadig med låg på.
- Smag til med salt og peber.
Tips og noter
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager i denne ret. Prøv med forskellige rodfrugter. De tilsættes sammen med gulerødderne.
- Du kan sagtens bruge spidskål istedet for hvidkål. Kogetiden er en anelse kortere. Du kan derfor tilsætte risene samtidig og derved spare 5 minutter på kogetiden.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 535kcalKulhydrater: 46gProtein: 26gFedt: 27gMættet fedt: 10gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 1gKolesterol: 80mgNatrium: 932mgKalium: 883mgFiber: 6gSukker: 7gVitamin A: 8795IUVitamin C: 47mgCalcium: 127mgJern: 5mg