• Løget pilles og skæres i tern.
• Steg løget ved middel varme i en gryde i 1-2 minutter.
• Kom kødet i gryden og steg videre, indtil kødet har fået farve. Til at starte med kan der trække lidt vædske ud af kødet, men det fordamper og kødet burde tage farve. Pas på det ikke brænder på.
• Tilsæt flåede tomater, timian, basilikum, laurbarblade, sukker, salt og peber. Rør saucen sammen. Jeg plejer lige at halvere tomaterne forsigtigt med grydeskeen. Pas på det ikke spøjter. Du kan også bruge en kniv. Det får tomaterne til at koge ud nemmere.
• Skru ned til lav varme. Den skal ikke koge. Den skal højst simre en lille smule. Lad rette simre i 1-2 timer uden låg. Rør i saucen e 2-3 gange undervejs, ellers lad den passe sig selv.
• Hvidløget hakkes fint eller presses med en hvidløgspresser.
• Tilsæt hvidløg og olivenolie. Smag til med salt og peber. Server.

Pasta

• Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Servering

• Vi serverer det med revet ost. Gerne med revet parmasan.