Salat med avocado og røde æbler
Ingredienser
- 1/2 stk salat
- 1 stk æbler
- 1/2 stk avocado
- 1/4 stk rødløg
- 1 spsk solsikkekerner
Sådan gør du
- Salaten skylles og skæres i tynde stimler.
- Æbler halveres og kernehuset fjernes. Æblet skæres i tynde skiver.
- Avocado halveres og stenen fjernes. Avocadoen skæres herefter i tynde skiver.
- Rødløget hakkes fint.
- Solsikkekernerne ristes af på en tør pande ved middel varme, til de bliver let gyldne.
- Det hele vendes sammen og serveres straks.
Tips og noter
- Hvis du gerne vil lave salaten på forhånd, skal du være opmærksom på at avocado og æble bliver brunt, når det skæres ud. Du kan derfor med fordel vende avocado og æble med citronsaft, det forhindrer du at de bliver brune ved iltning.
- Solsikkekerne kan godt erstattes med nødder. Jeg har ristet mandler af på en tør pande ved middel varme, til de bliver gyldne. Lad dem køle af og hak dem groft. Det er super lækkert.
- I stedet for rødløg er forårsløg også rigtig lækkert til denne salat.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 94kcalKulhydrater: 12gProtein: 2gFedt: 5gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gNatrium: 18mgKalium: 395mgFiber: 5gSukker: 6gVitamin A: 6877IUVitamin C: 8mgCalcium: 35mgJern: 1mg