Rustik kyllingesuppe med røde linser
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- 400 g kartofler
- 100 g pastinakker
- 200 g gulerødder
- 400 g kyllingebryst
- 200 g røde linser tørrede
- 1½ L hønsebouillon
- 50 g grønkål groft hakket
- salt groft
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Løg pilles og skæres i halve ringe.
- Løg og olie kommes i en stor suppegryde og steger ved middel varme i 1-2 minutter.
- Skær kartofler og pastinakker i tern og gulrødder i skiver. Grønkålen rives i mindre stykker. Kyllingen skæres i mundrette stykker.
- Tilsæt kartofler, pastinakker, gulerødder og kylling og lad det stege videre i 4-5 minuter.
- Tilsæt hønsebouillon, grønkål og splitlinser. og lad suppen koge i ca. 20 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand undervejs.
- Smag til med salt og peber.
Tips og noter
- Du tilsætte de grøntsager som du elsker til denne suppe.
- Dette er en dejligt mættende suppe.
- Hvis du laver denne suppe som forret er der rigeligt til 10-12 portioner.
- Drys eventuelt med lidt frisk snittet forårsløg eller persille. Det er super lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 598kcalKulhydrater: 74gProtein: 48gFedt: 12gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.04gKolesterol: 76mgNatrium: 1039mgKalium: 2031mgFiber: 21gSukker: 13gVitamin A: 9667IUVitamin C: 45mgCalcium: 122mgJern: 6mg