Rabarbersaft
Ingredienser
- 500 g rabarber i tern
- 1 liter vand
- 250 g sukker
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Det hele kommes i en gryde og bringes i kog. Lad det koge i ca. 15 minutter.
- Tag gryden af varmen og lad saften trække i yderligere 15 minutter.
- Sigt saften gennem en sigte og hæld den direkte på en rengjort skoldet flaske.
Tips og noter
- Saften kan opbevares i op til et par uger på køl og fortyndes med vand, danskvand eller for en voksen version kan man bruge cava eller prosecco.
- Blandingsforholdet er 1:2. Det vil sige at 1 del saft blandes med 2 dele vand.
- Hvis du gerne vil have den helt klar og ikke ufiltreret, så kan du hælde den gennem et rent klæde.
- Farven afhænger meget af hvilken rabarberssorter man bruger.
- Vinrabarber og andre med røde stilke giver en meget rød kompot.
- Kraftige og grønlige rabarberstængler giver en mere brunlig farve.
- (Det har dog ikke nogen betydning for smagen.)
Næringsindhold
Serving: 1flaskeKalorier: 1071kcalKulhydrater: 273gProtein: 5gFedt: 2gMættet fedt: 0.3gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 0.2gNatrium: 75mgKalium: 1461mgFiber: 9gSukker: 255gVitamin A: 511IUVitamin C: 46mgCalcium: 465mgJern: 1mg