Pulled chicken
Ingredienser
Kød
- 800 g Kyllingebryst
Rub
- 2 spsk paprika
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk salt groft
- 2 tsk spidskommen
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk cayennepeber
- peber friskkværnet
Sådan gør du
Rub
- Alle ingredienserne blandes godt sammen.
Kød
- Kyllingebrystfileterne gnides godt med krydderiblandingen. Kom kyllingen i en lukket beholder eller frysepose og lad den hvile i køleskabet. Man kan godt komme kyllingen i ovnen med samme, men den har bedst af at trække lidt. Gerne 2-3 timer eller evt. til næste dag.
- Smør et ovnfast fad med en sjat olivenolie og læg kyllingebrysterne heri. Læg låg på fadet eller dæk det til med folie.
- Sæt fadet i ovnen og stil den til 130 °C. Stegetiden er 3 timer.
- Du river kødet fra hinanden med 2 gafler, mens kødet stadig ligger i stegesoen. Du må endelig ikke fjerne væden. Efter kødet er skilt ad skal det hvile i 5-15 minutter. Kødet suger al væden til sig igen.
- Server i pita, wraps, burger eller lignende.
Tips og noter
- Vi serverer pulled kylling i pita, wraps, burger, bagels osv.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 271kcalKulhydrater: 10gProtein: 43gFedt: 6gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.03gKolesterol: 128mgNatrium: 2012mgKalium: 875mgFiber: 2gSukker: 6gVitamin A: 2004IUVitamin C: 3mgCalcium: 39mgJern: 2mg