Peanutbutter - hjemmelavet
Ingredienser
- 300 g peanuts
- 1 knsp salt
Sådan gør du
- Kom peanuts i en foodprocessor og blend dem. Til at starte med bliver det til hakkede peanuts. Efter lidt tid bliver det til peanutmel. Når du fortsætter vil massen begynde at klumpe lidt. Peanuts skal blendes til konsistensen er en flydende, cremet masse. Skrab evt. siderne fri for peeanutmulder undervejs. Blenderen skal køre rimelig længe. Det tager ca. 5-7 minutter at opnå den rette konsistens.
- Smag til med salt.
- Ønsker du en crunchy peanutbutter røres lidt hakkede peanuts i den færdige peanutbutter.
- Hæld den færdige peanutbutter i skoldede glas. Det er klar til brug med det samme og kan opbevares i køleskab eller i køkkenskab.
Tips og noter
- Jo længere tid peanuts blendes, jo mere flydende bliver de.
- Du kan bruge den samme fremgangsmåde med alle nødder og på den måde lave hasselnøddesmør, hjemmelavet mandelsmør eller noget helt tredje. Nogle nødder tager lidt længere tiid at lave, da nogle nødder skal blendes i op til 10-12 minutter.
- Laver du mandelsmør kan det være lækkert at riste dem lidt på en pande eller i ovnen inden. Se opskriften her.
- Opskriften giver ca 2 - 2,5 dl færdig peanutbutter.
- Du kan bruge saltede eller usaltede peanuts. Saltede peanuts giver dog en ret salt peanutbutter. Jeg bruger helst usaltede peanuts, da det er nemmere at styre hvor salt den færdige peanutbutter bliver.
- Ønsker du en sødere peanutbutter kan du tilsætte en anelse sukker eller sirup.
- Prøv at tilsætte en anelse chili eller tahin. Det er der nogen der synes er lækkert.
- Denne peanutbutter holder sig i ca. en uge ved stuetemperatur eller op til en måned i køleskab.
Næringsindhold
Serving: 100gKalorier: 1710kcalKulhydrater: 47gProtein: 78gFedt: 149gMættet fedt: 23gFlerumættet fedt: 52gEnkeltumættet fedt: 67gNatrium: 105mgKalium: 2232mgFiber: 29gCalcium: 318mgJern: 12mg