Pasta con crema ai peperoni
Ingredienser
- 500 g pasta
- 1 spsk olivenolie
- 200 g salsiccia picante (italiensk pepperoni pølse)
- 180 g crema peperoni (italiensk peberfrugtpesto)
- 30 g pinjekerner
- 100 g grana padano revet
Sådan gør du
- Pastaen koges efter anvisningen på pakken. Gem 1-2 dl af kogevandet til saucen.
- Fjern skindet fra pølsen og pluk den i små stykker.
- Kom lidt olivenolie på en varm sauterpande. Lad pølsen stege ved middel varme i 5 minutter.
- Tilsæt pinjekerner og steg videre i 2-3 minutter.
- Tilsæt peberfrugtpestoen. Steg videre i ca. 1 minut.
- Den kogte pasta vendes i saucen på panden. Tilsæt lidt af kogevandet. Varm retten igennem i 2-3 minutter.
- Server med revet ost.
Tips og noter
- Vi brugte maccheroncelli rigati, der er en italiensk pasta. Du kan bruge penne eller fusilli (skruer) til denne opskrift.
- Salsiccia picante er en krydret peperonipølse. Den er lavet efter napolitanske traditioner på grovhakket, let krydret svinekød. Du kan eventuelt bruge andre peperonipølser. Det fungerer også fint med den spanske chorizo, som ofte er nemmere at få fat i.
- Crema peperoni er en italiensk rød pesto lavet af peberfrugt. Du kan eventuelt bruge almindelig rød pesto.
- Grana padano er en italinsk fast ost. Du kan bruge din favoritost til at toppe med.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 968kcalKulhydrater: 102gProtein: 37gFedt: 44gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 16gTransfedt: 1gKolesterol: 69mgNatrium: 1612mgKalium: 484mgFiber: 6gSukker: 7gVitamin A: 488IUVitamin C: 2mgCalcium: 377mgJern: 3mg