Paprikagryde med oksekød
Ingredienser
- 150 g bacon
- 350 g oksekød i tern
- 2 stk løg pillet og skåret i tern
- 1 spsk olie til stegning
- 250 g champignoner rensede og skåret i kvarte
- 3 dl oksebouillon
- 1 spsk paprika
- ½ tsk sukker
- 1 spsk tomatpuré
- 2½ dl madlavningsfløde
- 200 g cocktailpølser
- salt
- peber friskkværnet
- persille til pynt
Sådan gør du
- Kom bacon ned i en stegegryde og tænd på middelhøj varme. På vores komfur er det trin 7 ud af 9. Lad det stege i ca. 2 minutter. Tilsæt herefter oksekød og løg. Lad det stege til kødet. har fået farve. Tag det. hele op af gryden og læg det til side på en tallerken eller i en skål.
- Kom de rensede og skårede champignoner i gryden. Steg dem til de har fået farve. Tilsæt olie hvis nødvendigt.
- Kom kødet tilbage i gryden og steg det hele sammen i 2-3 minutter.
- Tilsæt oksebouillon, paprika, sukker, tomatpuré, madlavningsfløde og lidt peber. Lad retten simre under låg i ca. 45 minutter.
- Tilsæt cocktailpølser og smag til med salt og peber.
- Serveres med kartofler, kartoffelmos eller ris.
Tips og noter
- Til denne ret bruger vi okseinderlår eller oksetykkam. Vi køber også nogle gange det som i supermarkedet kaldes gullashkød eller gullashtern. Det egner sig rigtig fint til retter som denne.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 569kcalKulhydrater: 12gProtein: 43gFedt: 38gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 15gTransfedt: 0.1gKolesterol: 123mgNatrium: 1929mgKalium: 1045mgFiber: 2gSukker: 6gVitamin A: 914IUVitamin C: 6mgCalcium: 53mgJern: 4mg